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Zitronen Mohn Blondie

Zitronen Mohn Blondie by bakerangel.com

Die perfekte zitronig-süsse Verwöhnschnitte für die ersten Sommertage: Zitronen Mohn Blondie ♥

Zutaten für den Zitronen Blondie:
♥ 250g weiche Butter
♥ 250g Zucker
♥ 6 Eier
♥ 250g Mehl
♥ 1/2 Tl. Backpulver
♥ Prise Salz
♥ 1 Tl. Bourbon Vanille
♥ 2 Tl. getrocknete Zitronenschale

Zutaten für den Zitronensirup:
♥ Saft einer Zitrone
♥ Puderzucker

Zutaten für die Zitronen Mohn Glasur:
♥ 250g Puderzucker
♥ 10 El. Zitronensaft
♥ 2 Tl. Mohn

Zitronen Mohn Blondie by bakerangel.com

Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze erhitzen

  • Weiche Butter mit dem Zucker gut verrühren
  • Eier einzeln unterrühren
  • Mehl mit Backpulver mischen, Prise Salz und Bourbon Vanille dazugeben und löffelweise unterrühren
  • Getrocknete Zitronenschale dazugeben
  • Backblech mit Backpapier auslegen, Backrahmen auf ca. und den Rahmen mit Backspray einsprühen (wer keinen Backrahmen hat, kann auch eine eckige Kuchenform nehmen)
  • Teig gleichmässig in die Backrahmen Form streichen und für ca. 18 bis 20 Minuten leicht goldbraun backen
  • Während der Kuchen im Ofen bräunt den Saft einer Zitrone mit Puderzucker mischen
  • Sobald der Kuchen fertiggebacken ist, ihn aus dem Ofen holen und 5 Minuten etwas auskühlen lassen
  • Mit einem Zahnstocher viele kleine Löcher in den Zitronenkuchen stechen und mit einem Pinsel den Sirup auftragen, so dass der Kuchen schön getränkt und dadurch super saftig wird, danach vollständig auskühlen lassen
  • Für den Zuckerguss, den Puderzucker mit dem Zitronensaft anrühren, so dass eine etwas dickliche Masse entsteht, dann den Mohn dazugeben. Ich liebe Zitronen Zuckerguss und am Besten ganz viel davon, wer es aber weniger süss mag, kann ich die Hälfte der Zuckerguss Menge machen.

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