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Schoko Zucchini Brownie

Saftiger Zucchini Brownie by bakerangel.com

Der saftigste Schokoladen Brownie der Welt!

Zutaten für den Brownie Teig:
♥ 70g Butter
♥ 100g Zartbitterschokolade, gehackt
♥ 50g Mehl
♥ 3 EL Kakao
♥ ½ TL Natron
♥ ½ TL Backpulver
♥ Eine Prise Salz
♥ 1 Päckchen Bourbon Vanille Zucker
♥ 120g Rohrzucker
♥ 140g geriebene Zucchini
♥ 2 Eier
♥ 70g gehackte Walnüsse

Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen

  • Die Butter mit der Hälfte der Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen
  • Den Zucker mit den Eiern schön schaumig rühren
  • Das Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Bourbon Vanillezucker und den Rest der Schokolade mischen und Löffelweise in die Eier Zucker Masse geben bis eine glatte Masse entsteht
  • Die Butter Schokoladen Mischung unterrühren
  • Zuletzt die geriebene Zucchini mit den gehackten Walnüssen unterheben

Den Teig in eine leicht gefettete Kastenform füllen und für 25-30 backen.

Der Schokoladen Zucchini Brownie lässt sich prima für 2 Tage aufbewahren, ohne seine Saftigkeit zu verlieren! Vorausgesetzt man kann so lange widerstehen…♥

Saftiger Zucchini Brownie by bakerangel.com

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