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Spekulatius

Spekulatius by bakerangel.com

Auf die Plätzchen…fertig…backt!

Ergibt ca. 50 Stück

Zutaten:
♥ 180g Butter
♥  220g Zucker
♥ 4 EL Sahne
♥ 2 Eigelb
♥ 10g Spekulatiusgewürz
♥ Prise Salz
♥ 1/2 TL Zitrone
♥ 370g Mehl
♥ 150g Mandelblättchen

  • Butter, Zucker, Spekulatiusgewürz, Zitronenschale, Salz, Sahne und Eigelb verrühren
  • Das Mehl sieben und unterkneten
  • Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen

Spekulatius by bakerangel.com

Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

  • Den Teig ca. 4mm dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen
  • Das Backblech mit den Mandelblättchen bestreuen, die Plätzchen darauflegen und für 8-12 Minuten goldbraun backen

Spekulatius by bakerangel.com

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