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Cookie Shots

Cookie Shots by bakerangel.comWillkommen zurück – bakerangel.com im neuen Look und mit NYC inspirierten Cookie Shots.

Ich hoffe, es gefällt euch und freue mich schon auf viele Kommentare, Feedback und Follower.
Viel Spass beim Nachbacken ♥

Ergibt ca. 8-9 Stück.

Zutaten für die Cookie Shots:
♥ 100g weiche Butter
♥  50g Rohrzucker
♥  25g Zucker
♥ 1 Eigelb
♥ 1 Tl. Bourbon Vanille Extrakt
♥ 120g Mehl, gesiebt
♥ 1 Prise Salz
♥ 60g Mini Schokoladen Chips, wirklich die Mini Variante nehmen!
♥ 70g geschmolzene Zartbitter Schokolade
♥ etwas Milch zum füllen der Cookie Shots

Cookie Shots by bakerangel.com

  • Butter mit dem Zucker und Rohrzucker cremig rühren, Eigelb mit der Bourbon Vanille untermischen
  • Den nächsten Schritt am besten mit einem Kochlöffel vornehmen, den für die Cookie Shot benötigt man einen krümeligen Teig, sonst bleibt der Shot beim backen nicht in der Form
  • Das mit dem Salz vermischte Mehl Löffelweise in die Masse geben und mit dem Kochlöffel unterrühren, diesen Schritt so oft wiederholen, bis das Mehl aufgebraucht ist und der Teig schön krümelig ist
  • Anschliessend die Mini Schoko Chips unterrühren, wichtig auch hier, die Mini Variante zu nehmen, da beim grossen Schoko Stücken der Cookie Shot nicht schön in der Form bleibt
  • Hitzebeständige Shot Formen oder Gläser gut mit Backspray einsprühen, damit man den Cookie später herauslösen kann
  • Nun mit Hand die Teigkrümel in die Shot Formen füllen und mit dem Finger von der Mitte heraus den Teig fest an der Rand drücken, so dass der Teig die Shot Form von innen komplett auskleidet (lasst euch bei diesem Schritt ruhig Zeit, denn nur so gibt es später ein schönes Ergebnis)
  • Die Formen für 15 Minuten in den Tiefkühler stellen, damit der Teig fest wird, so lässt er sich besser backen

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Cookie Shots für 15 Minuten backen.

  • Die Cookie Shot kurz abkühlen lassen. Mit dem Stiel eines Teelöffels den noch warmen und weichen Teig vorsichtig an den Rand drücken, um die Öffnung zu vergrössern. Dann den Cookie Shot aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen
  • Schokolade schmelzen und mit einem Teelöffel den Cookie bis zur Hälfte damit füllen ( das ist wichtig, damit später die Milch nicht aus dem Cookie fliesst)
  • Den Cookie Shot schräg waagerecht halten und dabei vorsichtig drehen, damit die Schokolade bis an den Rand fliessen kann, danach die übrige Schokolade wieder ausschütten
  • Die Shots am besten für ca. 30 Minuten in den Tiefkühler stellen, damit die Schokolade hart wird und man die Milch einfüllen kann

CHEERS ♥♥♥Cookie Shots by bakerangel.com

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