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Nougat Osterhasen Doppelkekse

Nougat Osterhasen Doppelkekse by bakerangel.comUnd hier kommt ein neues Oster Rezept angehoppelt – Nougat Osterhasen Doppelkekse. Sind sie nicht zum anbeissen süss?

Ergibt ca. 12 Doppelkekse

Zutaten für den Teig:
♥ 120g Zucker
♥ 2 Tl. Bourbon Vanille
♥ Prise Salz
♥ 200g Butter
♥ 300g Mehl
♥ 1 Ei
♥ 80g Schoko Chips, optional

Zutaten für die Dekoration:
♥ 250g Nougat
♥ 1 EL Puderzucker
♥ Zuckerwatte oder Zuckerperlen

Nougat Osterhasen Doppelkekse by bakerangel.com

  • Für den Teig alle Zutaten zu einer Masse kneten
  • Für die Schoko Variante die Schokoladen Chips unterkneten
  • Den Teig zu einem flachen Fladen ausrollen (damit lässt es sich später leichter rollen, im Vergleich zu einer Kugel), mit Klarsichtfolie umwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen

Backofen auf Umluft 160 Grad vorheizen, Ober/Unterhitze 180 Grad

  • Teigfladen auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Keks Ausstecher (∅ 10cm) 24 Hasen ausstechen, dabei die Hälfte der Kekse spiegelverkehrt auf das Backblech legen, damit die beiden Hälften später gut aufeinander passen
  • Für ca. 11 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen
  • Nougat im Wasserbad erhitzen, bis er schön geschmeidig ist, danach in einen Spritzbeutel füllen und auf eine Hälfte der Hasenkekse auftragen
  • Zweite Hasen Hälfte vorsichtig darauflegen und den Nougat trocknen lassen
  • Puderzucker mit einem Tl. Wasser mischen und kleine Kleckse auf den Keks auftragen, Zuckerwatte zu kleinen Bällen formen oder Zuckerperle darauflegen
  • In einer verschlossenen Dose halten sich die Nougat Osterhasen Doppelkekse bis zu 2 Wochen

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Selbstgemachte Bruchschokolade

Selbstgemachte Bruchschokolade by bakerangel.com

Feinste Schokolade aus der Schweiz, dekoriert mit Mini Salzbrezeln, Mini Butterkeks, Erdnuss M&M’s und Florentiner! Etwas Tolles und Selbstgemachtes zum verschenken an Eure Lieben…oder als Leckerbissen für einen ganz allein 😉 yumm

Zutaten für die Bruchschokolade:
♥ 500g hochwertige dunkle Schokolade, z. Bsp. Felchlin oder Barry Callebaut
♥ Mini Butterkekse
♥ Mini Salzbrezel
♥ Erdnuss M&M’s
♥ Schokoladen Schmelz / Temperiergerät

Für die Florentiner:
♥ 120g Mandelblättchen
♥ 3/4 EL Butter
♥ 80g Sahne
♥ 30g Honig
♥ 30g Zucker
♥ 1 EL Mehl

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Das Richtige Schmelzen der Schokoladen ist für ein toll aussehendes Ergebnis enorm wichtig, denn so werden unschöne Flecken und Verfärbungen vermieden.

  • Schokoladen Drop bei maximal 50 Grad schmelzen (das kann 2-3 Stunden dauern)
  • Schokolade anschliessend auf 20 Grad abkühlen lassen (auch das kann 1-2 Stunden dauern)
  • Die dunkle Schokolade auf 31 Grad erhitzen (verwendet man Vollmilch auf max. 29 Grad erhitzen)
  • Schokolade auf ein Backpapier giessen (rund, oval oder eckig, ganz wie Ihr möchtet), das Backpapier kurz rütteln, damit sich die Schokolade gleichmässig verteilt
  • Mit den Mini Salzbrezeln, Butterkeks, Erdnuss M&M’s und den Florentiner dekorieren (Florentiner Rezept findet Ihr weiter unten)
  • Ungefähr 2 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen, danach in den Kühlschrank legen und fest werden lassen
  • Anschliessend die Schokolade in handtellergrosse Teile brechen

Zubereitung der Florentiner:

Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen

  • Butter, Sahne, Honig und Zucker in einem kleinen Topf zum kochen bringen
  • Temperatur zurückstellen und bei mittlerer Hitze die Mandelblättchen zugegeben, ca. 1-2 Minuten köcheln lassen
  • Topf vom Herd nehmen, Mehl einrühren und 10 Minuten ziehen lassen
  • Backblech mit Backpapier auslegen, Masse daraufgiessen und dünn glattstreichen
  • Für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen
  • Auskühlen lassen und vorsichtig auf die flüssige Schokolade legen

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Nougat Bambi Weihnachtsplätzchen

Nougat Bambi Weihnachtsplätzchen by bakerangel.com

Meine diesjährigen Weihnachts Lieblinge – Nougat Bambi Weihnachtsplätzchen ♥
Zwei mega süsse Bambi Hälften, gefüllt mit leckeren Nougat. Auf der Niedlichkeit Scala ganz weit vorne.

Zutaten für die Nougat Bambi Weihnachtsplätzchen:
♥ 150g weiche Butter
♥ 80g Puderzucker
♥ 1 Ei
♥ Prise Salz
♥ 10g Kakaopulver
♥ 250g Mehl
♥ 100g Nougat

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Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen

  • Butter mit dem Zucker cremig rühren, Ei unterrühren
  • Salz, Kakaopulver und Mehl gut vermischen und in die Butter Zuckermasse sieben
  • Alles zu einem glatten Teig kneten, zu einem flachen Stück formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
  • Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen
  • Bambis ausstechen, dabei die Hälfte spiegelverkehrt auf das Backblech legen, damit die beiden Hälften später gut aufeinander passen
  • Für 6 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen
  • Nougat im Wasserbad erhitzen, bis er schön geschmeidig ist, danach in einen Spritzbeutel füllen und auf eine Hälfte der Bambis auftragen
  • Zweite Bambi Hälfte vorsichtig darauflegen und den Nougat trocknen lassen
  • Wer möchte kann die eine Puderzucker Zitronenmischung in einen Spritzbeutel füllen und den Bambis Augen und Punkte aufspritzen
  • In einer gut verschlossenen Dose halten sich die Nougat Plätzchen bis zu 3 Wochen

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Bambi Plätzchen by bakerangel.com Nougat Bambis by bakerangel.com

Pfefferminz Taler

Pfefferminz Taler by bakerangel.com

Pfefferminz Taler  – erfrischende und cremige Minz Füllung mit knackiger Schokolade überzogen. So einfach, so schnell, so UNGLAUBLICH lecker.

Ergibt ca. 12 Stück

Zutaten:
♥ 50g weiche Butter
♥ 250g Puderzucker
♥ 1 Tropfen Pfefferminzöl
♥ 1 EL Kaffeesahne
♥ 1 TL Sonnenblumenöl
♥ dunkle Schokolade

Pfefferminz Taler by bakerangel.com

  • Butter, Puderzucker, Pfefferminzöl, Kaffeesahne und Sonnenblumenöl verrühren
  • Mit den Händen zu einer geschmeidigen Masse kneten und zu einer Kugel formen
  • In Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
  • Aus der gekühlten Masse ca.12 Walnuss grosse Kugeln formen, auf einen Teller oder Brett legen und flach drücken
  • Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Taler in Form bleiben, wenn man sie später in die Schokolade taucht
  • Schokolade schmelzen,die Taler eintauchen und trocknen lassen
  • Im Kühlschrank halten sich die Pfefferminz Taler gut eine Woche

Pfefferminz Taler by bakerangel.com Pfefferminz Taler by bakerangel.com

 

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Oreo Malibu Kokoseis Sandwiches

Oreo Malibu Kokoseis Sandwiches by bakerangel.com

Wo bitte gehts zum Strand?
Wer sehnt sich nicht nach einer coolen Abkühlung an diesen heissen Sommertagen.
Darum wird heute nicht gebacken, sondern „geeiscremt“ 😉
Oreo Malibu Kokoseis Sandwiches –  das sind leckere Kekse, cremiges Kokoseis mit einem Schuss Malibu und viele bunte Streusel…♥

Zutaten:
♥ 400ml Kokosmilch
♥ 400ml flüssige Sahne
♥ 5 EL Kokosflocken
♥ 100g Zucker
♥ 2cl-3cl Malibu
♥ ein Spritzer Limettensaft
♥ 1 Packung Oreos, 30 Stück
♥ Streusel, Schokostückchen…

Oreo Malibu Kokoseis Sandwiches by bakerangel.com

Oreo Malibu Kokoseis Sandwiches by bakerangel.com

  • Für das Malibu Kokoseis zuerst die Kokosmilch, Sahne, Zucker und Kokosflocken einmal kurz aufkochen lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden
  • Anschliessen vollständig abkühlen lassen
  • Malibu und Limettensaft dazugeben, in die Eismaschine füllen und zu einer cremigen Eismasse verrühren
  • Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und über Nacht vollständig gefrieren lassen
  • Die Oreos in zwei Hälften teilen und das Eis kurz antauen lassen
  • Mit einem Plätzchen Ausstecher kleine Kreise in Grösse der Oreos ausstechen, auf eine der Keks Hälften legen und die zweite Hälfte vorsichtig daraufdrücken
  • Die Oreo Malibu Kokoseis Sandwiches in bunten Streuseln oder Schokolade wälzen und gleich vernaschen

Die Eis Sandwiches lassen sich sehr gut vorbereiten, denn sie halten sich mehrere Wochen im Gefrierschrank. Am besten nebeneinander liegend aufbewahren, damit keine unschönen Stellen entstehen. So hat man noch Wochen später Freude an diesen Gute Laune Machern.

Oreo Malibu Kokoseis Sandwiches by bakerangel.com Oreo Malibu Kokoseis Sandwiches by bakerangel.com

 

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