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Kirsch Lollipops

Kirsch Lollipops by bakerangel.com

Was für ein Spass! Selbst gemachte bunte Lollipops, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Wenn man vorsichtig und zügig arbeitet ist das Ergebnis einfach fantastisch, aber seht selbst…

Ergibt ca.15 Stück, je nach Grösse

Zutaten für die Kirsch Lollipops:
♥ 150g Zucker
♥ 60g Glukose Sirup
♥ 60g Wasser
♥ Ein paar Tropfen Kirscharoma oder jeden belieben Geschmack euer Wahl
♥ Lebensmittel Farbe, Öl basierend
♥ Thermometer
♥ Lollipop Sticks
♥ Dekoration, optional

Kirsch Lollipops by bakerangel.com

Glukose Sirup kann auch ganz leicht hergestellt werden, da er leider schwer zu bekommen ist.

Zutaten für den Glukose Sirup:
♥ 60g Traubenzucker
♥ 40g Wasser

  1. Traubenzucker mit Wasser aufkochen und kurz köcheln lassen
  2. Ein leeres Glas auf eine Waage stellen, den Glukose Sirup einfüllen und heisses Wasser nachfüllen, bis wieder 100g erreicht sind
  3. Vollständig abkühlen lassen, kann auch schon gut am Tag vorher zubereitet werden
  • Für die Lollis den Zucker mit dem Glukose Sirup und dem Wasser auf  140 – 150 Grad erhitzen
  • Um die richtige Konsistenz der Masse zu erkennen, einfach ein Glas mit Wasser und einen halben Teelöffel der Masse in das Glas geben. Wird es sofort hart, ist es perfekt, bleibt die Masse noch weich muss es noch etwas weiter kochen
  • Sobald die Masse die richtige Konsistenz erreicht hat, von der Kochstelle nehmen und das Aroma zusammen mit der Farbe einrühren
  • Kleine Kreise auf eine Silikon Unterlage giessen, einen Lolli Stiel eindrücken und nach Wunsch dekorieren
  • Die Lollies für 10 Minuten erkalten und hart werden lassen, dann kann man sie ganz einfach von der Silikonmatte lösen
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